jueves, 30 de octubre de 2008

¡1000!

Este post nada mas es para agradecerles a todos su visita a nuestro sitio, seguiremos haciendo un esfuerzo para reseñar muchos restaurantes, bares y eventos culturales de Xalapa. De todo corazón muchas gracias y recuerden que Viva Xalapa no sería posible sin su participación.

¡Buen Provecho!!!

martes, 28 de octubre de 2008

Mictlan. Fiesta de muertos para vivos

Como ya hace varios años el H. Ayuntamiento de Xalapa organiza el festival de Día de Muertos: Mictlan. El cual consiste en varias actividades desde el Jueves 30 hasta el Domingo 2, en esta ocasión el festival se presenta en 3 sedes. Aquí les dejo el programa para que puedan ajustar su agenda:


En lo personal mi favorito fué ya hace unos 3 años creo, cuando la sede fué el Antiguo Panteon Xalapeño donde habia recorridos nocturnos y dentro del cementerio hacian representaciones y pequeñas obras de teatro. Si alguien fué agradecería su comentario al respecto.

No dudo que esta vez también sea divertido y bastante original por lo que los animo a que se den una vuelta en la sede que mas les acomode.

Por cierto aprovechen a echarse un tamalito con chocolate o ponche, por eso del frío. ¡Provecho!

lunes, 27 de octubre de 2008

viernes, 24 de octubre de 2008

Taquería El Tigrín

Por si algún día antes o despues de echarse unas copas quieren algo llenador y sabroso, El Tigrín lleva muchos años en la Av. 20 de Noviembre casi esq. con Pipila y desde hace algún tiempo ya cuenta con un local amplio (aunque no tan cómodo) para comerse una orden de tacos. Hay pocas opciones: Maciza, Bistec, Suadero, Cabeza y Tripa.


La orden de 5 tacos cuesta $14 y los refrescos alrededor de $10. Si tienen mucha hambre se comerán unas 3 o 4 órdenes de su preferencia. No aceptan tarjetas pero el servicio es extremadamente rápido, si son delicados del estómago mejor digan: Paso! Buen Provecho!

Restaurant Familiar Catemaco

He aqui otra opción para comer mariscos en Xalapa, este lugar se encuentra ubicado en la Av. Américas casi esquina con la Av. Miguel Alemán, y aunque no ofrezca tanta variedad de platillos, los que hay están muy interesantes. El lugar es bastante amplio y está dividido por cuartos por si quieren esconderse de alguien :). Como su nombre lo indica hay comida típica de la region de Catemaco y San Andrés. Un ejemplo son los tegogolos, que son como caracoles pero con un sabor diferente ya que los pescan en laguna y no en el mar. En lo personal no me gustan pero si a ustedes sí y no sabían donde comerlos pues ahora ya saben.

Lo que si disfruto mucho de ésta comida son las "Pellizcadas" que se muestran en la foto de arriba, son tortillas gruesas de maíz fritas en manteca, untadas con frijoles refritos (en manteca) y con pedazos de carne de cerdo también fritos (en manteca). Las pueden pedir sin carne tambien, pero no se recomienda, su precio es de $38 y con 2 quedas llenisimo. Sobra mencionar en que en este lugar las preparan en su punto.



Hay tambien cocteles y caldos de camarón, jaiba y pulpo, pescados al gusto y si no les gusta nada de esto, hay cecina de res, mole, arroz con plátanos, pollito con papas o antojitos. Al pedir un pescado al gusto te preguntan si lo quieres con o sin picante, si tienen ánimos digan que si y encima del guiso que hayan elegido bañan el pescado con una salsa de chile piquín muy sabrosa pero sí pica bastante, en la foto: Mojarra al mojo de ajo con picante.

Cabe mencionar también que la atención fue muy amable y el servicio rápido. Los precios están bastante accesibles, los cocteles cuestan entre $30 y $40 al igual que los arroces, los camarones al gusto $70, la cecina $50, los pescados según su tamaño, no pasando de los $100. Máximo gastarán $120 por persona si es que tienen mucha hambre y bueno si piden licor obviamente aumentará. Aceptan tarjetas de crédito y débito.

No olviden escribir sus comentarios. Buen Provecho.

Dia de Muertos en Xalapa


Si bien falta poco más de una semana para el día de muertos ya se puede ver en los mercados o tiendas los productos necesarios para poder celebrar esta fecha.

El día de muertos es una tradición que poco a poco se va perdiendo y creo que en gran parte se debe a la apatía de la gente, sobretodo de las nuevas generaciones. Les da flojera poner un altar o de plano les vale, siento que el único acercamiento a esta tradición es en las escuelas y eso porque los obligan.

Pero bueno lo que nos compete es la comida y el Día de Muertos es una ocasión perfecta para poder disfrutar de diversos tipos de alimentos. En primer lugar yo mencionaría los tamales, que si bien siempre están presentes son característicos de esta fecha (yo prefiero los de pipian y frijol gordo). Algo que si solo es de esta temporada es el pan de muerto, en lo personal espero todo el año para poder saborear una buena taza de chocolate caliente y una pieza de pan, sobre todo por que se supone que en esta epoca hace frío o empieza a haberlo (pero con el calentamiento global ya ni se sabe).


Ya en el terreno de lo dulce, las figurillas de mazapán y jamoncillo son muy sabrosas, de chiquito era el primero en saquear el altar para apañar las figuritas. Y hay algunas que son verdaderas obras de arte, hasta lastima da comerselas.

Y bueno para bajarse todo eso pues un chocolate, champurrado o ya un ponche de frutas de la temporada (caña. tejocote, guayaba, etc.).


La verdad es que esta es una de mis épocas favoritas del año, todo esa tradición, los colores, aromas y sabores los tengo muy impregnados desde la niñez. Además que es una tradición muy mexicana, es parte de una identidad que poco a poco vamos perdiendo gracias a la globalización. Por eso les animo a que se den una vuelta en cualquier mercado de la ciudad y disfruten de esta temporada.

Por cierto las fotos fueron tomadas en el Mercado Jauregui

¡Provecho!

miércoles, 22 de octubre de 2008

Tortas Pepes


Hoy el toca el turno a una tortería que ya lleva varios años y se ha colocado como una de las preferidas, me refiero a Tortas Pepes. Fueron de las primeras en hacer tortas chonchas de varios ingredientes. Empezaron hace unos 20 años en el Mercado Jauregui (al parecer tiene un gran historial de tortas) y luego se cambiaron a la Av. Miguel Aleman, por la subestación de la CFE.


El lugar es sencillo, pero a diferencia de otros lados aquí te puedes comer las tortas sentado, hasta tele tienen. Igual por eso el precio es un poc mas elevado que en los demas lugares. Las tortas son de buen tamaño y bastante llenadoras, dependiendo de los ingredientes te gastas de $20 a $30 aprox. aunque aquí recomiendo ampliamente la de pierna y la cubana, acompañadas de un refresco bien frio o si lo prefieren de una horchata (aquí venden de fresa lo cual es una verdadera curiosidad).


En general te has de gastar unos $35-$50 por persona y la verdad es que las tortas estan muy sabrosas, les recomiendo ir y pruebenlas por ustedes mismos.

¡Provecho!

viernes, 17 de octubre de 2008

El Fogón Argentino de Hugo Jordán

Un cantante internacional de tango ha abierto un restaurante argentino en nuestra ciudad, se encuentra en la Prolongación de Azueta #3 casi esquina con Ávila Camacho, frente al estacionamiento del Centro de Atención Telcel. Se trata de un concepto nuevo en Xalapa, es restaurante, bar y por las noches de jueves, viernes y sábado es un centro nocturno con un espectáculo de tango a partir de las 10:00 de la noche.


El lugar está decorado con fotografías de personajes como Carlos Gardel y Maradona lo que da un buen toque al ambiente para entrar en espíritu argentino, es amplio y los muebles como son nuevos causan una buena impresión. Esta reseña probablemente tenga una fe de erratas en el futuro ya que en esta ocasión ocurrieron varios eventos inesperados. En ese momento en especial El Fogón Argentino estaba digamos un poco desatendido, solamente había un mesero aunque nada más había otra mesa ocupada aparte de la nuestra, pero lo curioso es que él mismo cocinaba, cobraba, etc. A causa de esto el servicio fue un poco lento, pero la comida fue buena al final.

Los precios como los de la mayoría de los restaurantes argentinos son elevados, sobre todo tratándose de los cortes, pero vayamos en orden; de entradas hay chistorra, mollejas, quesos, empanadas de carne, choclo, espinacas y otras, los precios van desde $20 hasta $145 para los platos más sofisticados. Si van al show nada más a botanear podrían pedir alguno de éstos con una copa de vino, ahi sí los precios varían según la calidad. También hay pastas y pollo en diferentes guisos cuyos precios oscilan entre $90 y $120.

Ahora, de cortes argentinos hay Entraña (Arrachera), Asado de Tira, Bife de Lomo, Bife de Chorizo, Churrasco y varios más, he aqui algunos ejemplos de los precios.

Arrachera Angus de 400 gr. = $160
Bife de Chorizo de 800 gr. = $490
Bife de Chorizo de 400 gr. = $260
Bife de Chorizo de 250 gr. = $170
Bife de Lomo de 400 gr. = $245



Tuvimos oportunidad de probar el Bife de Chorizo de 250 gr., el fetuccini a los 4 quesos y unas fajitas de pollo, los 3 platillos de muy buen sabor. Lo malo es que al pedir el corte, no se incluye la guarnición y acaba uno comiendo medio en seco. Como ven los precios mas o menos compensan las cantidades de carne servidas y en general vale la pena, como promedio gastarían entre $150 y $300 por persona.

Tuvimos oportunidad de saludar al Sr. Hugo Jordán y ofreció disculpas por haber dejado un poco desatendido el lugar, también comenta que el show de las noches no tiene costo adicional. Otro contra: no aceptan tarjetas por el momento. Por favor si han visitado este lugar retroalimenten esta reseña y esperamos poder ir pronto al show de tango (hora en que seguramente habrá más personal al pendiente).

Buen Provecho.

La U de V

Gracias a Google Analytics he visto que varias de las personas que llegan al sitio es poque buscan "bares en Xalapa", por lo que buscaremos hacer mas reseñas de lugares para conbeber. Así que para algunos que anden buscando algo barato, les recomiendo un lugar al que fuí varias veces en mi epoca universitaria, La U de V.
Se encuentra en la calle de Victoria casi esquina con Azueta, en la zona centro de Xalapa. El lugar es muy sencillo, por lo que si andan buscando un bar de moda del tipo mas fresón, esta no es la opción. Tampoco vayan con la novia, mas bien es como para ir con tus cuates a echarte unas chelas y platicar un rato.

No te gastas mucho, la cerveza cuesta $13.00. Tambien hay botana (cacahuates, nachos, palomitas, etc.) y licor. Pero el chiste es ir en plan de amigos a degustar el fermento de la cebada.


Está abierto desde mediodía hasta las 2:00 de la madrugada aprox.

¡Salud!

Sushi casero

El otro día en casa de mi novia preparamos sushi, el tan famoso y exótico platillo japones (aunque ya no es tan exótico si hasta en el super lo venden). Si bien en un principio parecería dificil de hacer, no lo es tanto.
Lo único que se necesita es algo de paciencia y algo de conocimientos de cocina. Los ingredientes se encuentran en cualquier supermercado grande de la ciudad, pero de preferencia en Superama. En cuanto al costo pues al principio igual si se gastan algo pero tomando en cuenta que para otras veces que hagan sushi ya tienen ingredientes y solo gastarían en cosas frescas como el pescado o queso.

INGREDIENTES:

- Arroz para sushi (1 taza), este lo venden en cualquier lado la marca que he visto es SOS pero hay de otras aunque son mas caras.

- Queso crema (cantidad al gusto), es el filadelfia.
- Pepino, con uno está bien no se ocupa mucho.

- Aguacate (con uno basta), esto es opcional depende del antojo.

- Pescado o ingrediente principal, puede ser salmón, atún o hasta surimi esto ya depende de lo que uds. prefieran, eso sí que sea lo mas fresco posible. No es necesario mucho con un filete está bien o una barrita si es surimi.

- Sal (una cucharadita para el arroz)

- Azucar (dos cucharaditas para el arroz)

- Vinagre de arroz (una cucharadita), este si es dificil de encontrar pero lo he visto en Superama y en Chedraui.

- Salsa de Soya, ya venden una preparada especial para sushi porque la normal es muy salada

- Agua, como una 2 tazas para el arroz.

- Alga seca en hojas, igual se compran en el súper.

- Wasabi, es la pasta verde que luego te dan en los restaurantes. Cuidado que es fuerte.

UTENSILIOS

- Olla, para el arroz (obvio).

- Un cuchillo, pero tiene que estar muy afilado.

- Un tapetito para enrollar se llama Makisu, ese si hay que comprarlo especial.

PREPARACIÓN

- Son dos tazas de agua por una de arroz aprox. sino sigan la forma de preparación del arroz que compraron. Al agua se le agrega una cucharadita de vinagre, una de sal y dos de azúcar. Dejas que ebulla el agua y metes el arroz y le bajas a una flama baja y se tapa. Se deja aproximadamente unos 20 minutos pero chequen no se les vaya a quemar o resecar (es importante la flama baja).

- El arroz no debe de quedar muy seco de hecho debe de quedar algo húmedo para que se pegue. Ya que quedó se destapa y se deja enfriar, mientras lo hace se le agrega un poco de de agua con vinagre (porción 1:1), la cantidad depende de que tan húmedo les quedó el arroz o que tan seco con esto pueden arreglar su arroz si se les secó.

- Mientras se cortan los demas ingredientes en tiritas. Se pone una hoja de alga sobre el Makisu (tapetito), se extiende el arroz sobre el alga de manera uniforme y no muy gruesa (para que no se pegue el sushi en los dedos en un tazón mezclas un poco de agua y vinagre y te mojas los dedos antes de untarlo). En el extremo cercano a nosotros se unta el queso crema, se alinean los ingredientes deseados y se empieza a enrollar con el tapetito, ejerciendo presión para que se apriete bien pero no tanta que haga que los ingredientes salgan a los lados.

- Ya que tienes un rollo (o Maki) lo cortas en pedazos de unos 2.5 cm aprox. El chiste aquí es mojar el cuchillo en la solución (agua y vinagre) quitarle el exceso y cortar pero usando el filo, no ejerciendo presión sino deslizandolo, así no se deshace el rollo.
- Puede poner ajonjolí a los rollitos, los bañas en salsa de soya, un poco de Wasabi y listo.

NOTA: no soy un experto en sushi, solo un aficionado a la cocina. Si tienen algún consejo para mejorar la receta es bienvenido, o si tienen su propia receta igual.

¡Buen Provecho!
P.D.- ¿Que les parece esto de poner recetas caseras?, les late o de plano se quedan fuera. Me gustaría saberlo, y si quieren contribuir con alguna suya pues mejor.

martes, 14 de octubre de 2008

Hamburguesas de Xalapa

La vez pasada hice un post sobre los tacos al pastor en Xalapa, debido a que no todos se ponen de acuerdo sobre cuales son los mejores. Siento que lo mismo pasa con las hamburguesas, que si bien no son mexicanas si se han afianzado en el gusto de la mayoría.

La verdad es que hay muchísimos lugares para comer hamburguesas, desde el puestecito de la esquina de tu casa hasta las cadenas multinacionales siempre hay un lugar donde te sirvan una, y siento que eso ayuda a la popularidad de la hamburguesa, la hay para todos gustos y bolsillos.

En lo personal a mi me gustan bastante las hamburguesas, me cosidero fan de este platillo. Por lo que aquí mencionaré las que a mi parecer sobresalen, pero como siempre les animamos a que expresen su opinión.

Empezando con las de las cadenas, en la ciudad podemos encontrar las de McDonald's, Carl's Jr y Burguer King. En lo personal estas ùltimas son las que mas me gustan, la porción es generosa y el hecho de que puedas rellenar el refresco en el local pues es una buena opción. Como dice su slogan a la parrilla sabe mejor y en comparación con las de McDonald's la carne tiene mas sabor y textura. En segundo lugar pondría a Carl's Jr. (pero no tan abajo del 1º), si bien una Six Dollar (la versión gigante de sus hamburguesas) hace palidecer a las de BK, hay veces en que la carne no está bien cocida y el pan se deshace por el gran tamaño de estas (al menos en el de Xalapa).

En cuanto a precio McDonald's es mas barato, te gastas unos $50-$60 aprox., en BK unos $60-$70 y en Carls de $80 para arriba. Las papas a la francesa de BK se me hacen las mejores, de ahì McDonald's y en ùltimo Carl's. En todos estos lugares aceptan tarjeta.



Ya fuera de las cadenas americanas, hay tambien hamburguesas que sobresalen bastante. En la calle de Carrillo Puerto en el centro histórico de Xalapa (junto al Café Lindo) están las Hamburguesas Norteñas, estas tienen un estilo mexicano mas acorde a nuestra gastronomía. Ya sea con chorizo, jamón, estas son de estilo más casero. Aquí te gastas unos $30-$40.


En la Av. Orizaba y en Chedraui Caram están las hambuguesas Búfalo. Estas ya tienen varios años en la ciudad y son famosas por su tamaño. La grande en cualquier otor lado sería la extraextra grande. Aquí la carne es a la parrila y al carbón, muy sabrosas y recomendables. Te gastas unos $50-$60 por persona.


En Plaza Américas, Animas y en Av. Araucarias está el restaurante El Siciliano. Aquí la hamburguesa es de roast beef, si bien no es tan barata si es de buena calidad y sabor. La hamburguesa cuesta $80 aprox. por lo que si t egastas algo pero vale la pena probar. Aceptan tarjetas.


En La Antigua, el bar de la Av. Murillo Vidal (junto al Gold's Gym) preparan una hamburguesa bastante recomendable. Sirve para quedarse y echarte unas chelas con tus amigos y ver un partido de futbol. El precio es de $60 (creo) y aceptan tarjetas.

Ruffus Burguer está en Allende, en la zona centro. Llevan años ahí y si bien no son espectaculares en tamaño, tienen un no se que que las hacen de mis favoritas. Adelantito del Gimnasio Omega, dense una vuelta. Gasto aproximado de $40-$50.

En Ávila Camacho por la altura de donde está el INEGI está una cabañita (es que no recuerdo el nombre del lugar jejeje) donde sirven las hamburguesas mas chonchas que he comido. La carne es a la parrilla y jugosa, pero tan jugosa que se te deshace el pan y terminas comiendotela en partes. Tiene rato que no voy pero los precios deben de oscilar entre $40-$60 p/persona.

Y ya para cerrar están las hamburguesas del Asadero Cien. En lo personal las mejores, la carne es de muy buena calidad, al carbón y de un gran sabor. Les recomiendo la Mega Cien, si llevan buen apetito. Estas si recomiendo que no se las pierdan y si van abstenganse de pedir arrachera o algo por el estilo (será dificil) y denle una oportunidad a sus hamburguesas. Aquó te gastas de $50-$80. Aceptan tarjetas.


En fin, se que se me escaparon bastantes (algunos dirán el choro pero a mi no me gustan). Pero de hecho para eso es este post para que uds. opinen sobre sus preferidas, yo aquí puse de las mas populares o las que mas me gustan, les animamos a que uds. tambien lo hagan.

Y como siempre ¡Buen Provecho!

miércoles, 8 de octubre de 2008

Entre amigos

Si bien esta no es una reseña de un restaurant o bar, si tiene que ver con comida. El otro día mi novia y yo pudimos pasar un muy agradable rato en compañia de mis mejores amigos, no habia ocasión especial y era un mero pretexto para poder reunirnos entre semana y así olvidarnos un rato del trabajo y las obligaciones.

El platillo estelar en esta ocasión fué un fondue de queso con un toque de vino blanco, el cual siento es un excelente platillo para poder disfrutar mientras platicas y te tomas una buena copa de vino (en este caso un Merlot a recomendación de un amigo).

Si no saben lo que es el fondue, este es un platillo que consiste en derretir ingredientes dentro de un recipiente y mantener el recipiente caliente para que los ingredientes (en este caso queso, pero puede ser chocolate o algún tipo de salsa) permanezcan en estado líquido o al menos derretidos. No es dificil de hacer y solo se necesita un recipiente que se pueda mantener caliente y poner en el centro de la mesa (aunque tambien hay recipientes especiales llamados caquelon), y se usa pan por lo regular para remojar en la mezcla.



Y si les interesa hacerlo ya sea para una cena romantica con su pareja o una noche bohemia entre amigos, aqui les va la receta:

Ingredientes:

- Queso, como 100 g por persona pero depende del gusto (puede ser de cualquier tipo menos fresco y se puede combinar recomiendo el manchego, roquefort, gruyere, gouda).
- Vino Blanco, un chorrito es al gusto (para darle sabor).
- Harina, como 1 cucharada para espesar la mezcla y ayudar a unir los sabores.
- Pan, en cuadros medianos para remojar en la mezcla.

Preparación:

- Se agrega el queso (rayado o en trozos pequeños) y se calienta el recipiente a fuego lento, siempre moviendo para que no se pegue o queme.
- Se agrega la harina y el vino y se sigue mezclando hasta que se haga homogenea.
- Se sirve y se procura mantener el recipiente caliente y ¡listo!

Acompañese de una buena cantidad de musica y vino.

¡Buen Provecho!

domingo, 5 de octubre de 2008

La Morada del Sol

Para los que nos gusta el rock clásico, hay buenas noticias para escucharlo un sábado en la noche, se trata de La Morada del Sol, está en el centro de la ciudad en la calle de Madero unos metros antes de llegar a Xallitic. Es un bar pequeño pero muy agradable y ofrece bebidas y botanas a precios bajos.

A partir de este mes el grupo Flashback estará tocando ahí las noches de sábado puro rock clásico en inglés y español empezando a las 10 de la noche. Cabe mencionar que aprovechan para ver a un virtuoso de la guitarra eléctrica, el señor Fernando Penagos. Los precios de las bebidas van desde $15 la cerveza (aunque les falta meter más marcas, solo hay Victoria, Corona y Sol) y de ahi para arriba pero nunca exagerando, entre $25 y $35 el ron, tequila, brandy y vodka dependiendo de cual pidan y bebidas preparadas (vampiro, conga, etc.) de alrededor de $40.

Algunos contras: no se si todas las noches sea igual pero los sábados hay un cover de $25 aunque les aseguro que vale la pena por escuchar al grupo. No había llegado la encargada de la cocina cuando fuimos por lo que no podían servir botanas más elaboradas en ese momento, pero nos dieron unos cacahuates con chile de árbol de cortesía para mantenernos entretenidos. La estacionada está un poco dificil si llevan coche y no aceptan tarjetas.

En general la atención es buena ya que el lugar es pequeño entonces los meseros no se pueden esconder mucho, la música excelente y los precios aceptables. Dense una vuelta el próximo sábado para que nos den su opinion. Salud!!!

viernes, 3 de octubre de 2008

Bariloche. Bar & Grill

Como no tenemos ninguna reseña de restaurante argentino, ahi les va la primera, se trata de Bariloche y se encuentra en la Plaza del Teatro ubicada en Ignacio de la Llave. Es un lugar elegante y con muy buena presentación, es espacioso, cómodo y se come bastante bien. Eso si, los precios nos son muy accesibles que digamos pero al final vale la pena por las cantidades que te sirven.


En la carta hay mucha variedad, se recomienda ampliamente el jugo de carne y las empanadas argentinas para empezar, aunque lo demás probablemente esté bueno también. En lo que destaca Bariloche es en los cortes argentinos, hay Churrasco, Bife de Chorizo, Bife de Lomo, Costilla, etc., para los cuales se especifica en la carta el peso de cada uno. Los precios de estos cortes varían entre $150 y $250 dependiendo del peso (los más pequeños son de 300 gr.) y la naturaleza misma de la carne. Vienen acompañados de una guarnición sin costo, se puede elegir entre papas fritas, puré de papa, ensalada de espinacas y algunas cosas más, pero en mi opinión deberían tener mucha más variedad.


Tienen tambien una selección de pastas preparadas, las cuales sirven generosamente y de precio son un poco más accesibles, digamos entre $90 y $120 el platillo. Una parte importante que vale la pena mencionar es que el servicio es muy rápido aunque los cortes se cocinen al momento, si piden sopa casi no van a esperar nada para empezar a comer, y en cuanto estén terminando el primer plato, inmediatamente les traerán el otro siempre con una muy buena atención por parte del personal.

Para resumir, en promedio se van a gastar entre $180 y $300 por persona (lo bueno que aceptan tarjetas), pero la calidad de los platillos es indiscutiblemente excelente, las carnes jugosas, las verduras frescas, servidas abundantemente y rápido. Por favor no duden en comentar y opinar.

Buen Provecho!!